Metabolizma ve Beslenme (Başlangıç)
Metabolizma Metabolizma, vücudun enerji gerektiren ve enerji tüketen tüm süreçlerinin toplamıdır. Yağsız kas kütlesi, tüketilen gıdanın miktarı ve kalitesi ve insan vücuduna yüklenen fiziksel talepler dahil olmak üzere birçok faktör genel metabolizmaya katkıda bulunur. [(credit: "tableatny"/flickr.com)]
Yemek yemek yaşam için çok önemlidir. Birçoğumuz yemek yemeyi sadece bir gereklilik değil, aynı zamanda bir zevk olarak da görürüz. Çocukluğunuzdan beri size güne iyi bir kahvaltıyla başlamanız ve böylece günün büyük bir bölümünü geçirecek enerjiye sahip olmanız söylenmiş olabilir. Büyük olasılıkla bol meyve ve sebze içeren dengeli bir beslenmenin önemini duymuşsunuzdur. Peki tüm bunlar vücudunuz ve her gün gerçekleştirdiği fizyolojik süreçler için ne anlama geliyor? Hücrelerinizin günlük işlerini yapabilmeleri, yeni proteinler, hücreler ve vücut parçaları üretebilmeleri ve hücredeki materyalleri geri dönüştürebilmeleri için gerekli enerjiyi açığa çıkaran metabolik süreçlerin yapı taşlarına sahip olabilmeleri için çeşitli besinleri almanız gerekir.
Bu bölümde yaşam için gerekli olan ve toplamı metabolizma olarak adlandırılan bazı kimyasal tepkimeleri inceleyeceksiniz. Bu tartışmaların odak noktası anabolik tepkimeler ve katabolik tepkimeler olacaktır. Hayatın devamı için önemli olan çeşitli kimyasal reaksiyonları, oksijenin neden gerekliliğini, mitokondrilerin enerji transferini ve belirli "metabolik" hormonların ve vitaminlerin önemini inceleyeceksiniz.
Metabolizma yaşa, cinsiyete, aktivite düzeyine, yakıt tüketimine ve yağsız vücut kütlesine bağlı olarak değişir. Kendi metabolizma hızınız yaşam boyunca dalgalanır. Diyetinizi ve egzersiz rejiminizi değiştirerek hem yağsız vücut kütlesini hem de metabolizma hızını artırabilirsiniz. Metabolizmayı etkileyen faktörler de kas kütlesinin kontrolünde önemli rol oynar. Yaşlanmanın metabolizma hızını yılda yüzde 5'e kadar düşürdüğü bilinmektedir. Ayrıca, erkekler kadınlara göre daha fazla yağsız kas kütlesine sahip olduğundan, bazal metabolizma hızları (dinlenme halindeki metabolizma hızı) daha yüksektir; bu nedenle erkekler kadınlara göre daha fazla kalori yakma eğilimindedir. Son olarak, bir bireyin doğal metabolizma hızı, genetik geçmişinden gelen protein ve enzimlerin bir fonksiyonudur. Dolayısıyla, genleriniz metabolizmanızda büyük bir rol oynar. Bununla birlikte, her insanın vücudu aynı genel metabolik süreçleri yürütür.
Önceki Ders: Sindirim Sistemi Eleştirel Düşünme Soruları
Sonraki Ders: Metabolik Tepkimelere Genel Bakış
Yorumlar
Yorum Gönder